Recepti bez brašna - Zdrava i ukusna ishrana
Otkrijte kreativne recepte bez brašna, testenine i šećera. Saveti za pripremu povrća, low-carb obroke i vegetarijanske ideje za zdraviji način ishrane.
Zašto izbegavati brašno i žitarice?
U modernoj ishrani sve više ljudi prelazi na način ishrane koji isključuje ili minimalizira unos brašna i žitarica. Razlozi za ovakav pristup mogu biti različiti - od želje za mršavljenjem do poboljšanja zdravstvenog stanja.
U ovom režimu ishrane izbegavaju se:
- Pšenično i druga brašna
- Testenina i proizvodi od brašna
- Krompir i kukuruz
- Mahunarke (u većim količinama)
Strogoća ovih pravila može varirati u zavisnosti od toga da li je neko u fazi mršavljenja ili održavanja težine.
Kreativni recepti sa povrćem
Budući da se u ovom režimu jede mnogo povrća, kako svežih salata tako i termički obrađenih, veoma je važno imati što veći repertoar recepata kako ishrana ne bi postala monotona.
Pita od spanaća bez brašna
Sastojci:
- 400g spanaća (svežeg ili zamrznutog)
- 5 jaja
- 450g ella sira (1 pakovanje)
- 1 glavica crnog luka
- 3-4 čena belog luka
- 1 kašika kokosovog ulja
- Začini po želji (so, biber, origano)
Priprema:
- U tiganju zagrejati kokosovo ulje i prodinstati crni luk.
- Dodati beli luk i spanać, dinstati dok se sve ne sjedini.
- U drugoj posudi umutiti jaja, dodati ella sir i začine.
- U smesu od jaja i sira dodati spanać sa lukom, sve dobro promesati.
- Kalup za pečenje premazati kokosovim uljem, sipati smesu i peći 25 minuta na 220°C.
Savet: Možete koristiti i blitvu umesto spanaća za varijaciju. Pita je ukusna i topla i hladna.
Hlebčići od jaja i ella sira
Sastojci:
- 3 jaja (belanca i žumanca odvojeno)
- 130g ella sira
- 1/2 kašičice sode bikarbone ili praška za pecivo
Priprema:
- Belanca umutiti mikserom dok ne postanu čvrsta (kao za sneg).
- U drugoj posudi umutiti žumanca, dodati ella sir i sodu bikarbonu.
- Žumanca sa sirom lagano umešati u belanca.
- Masu sipati u kalup za mafine ili na pek papir u obliku hlebčića.
- Peći na 180°C oko 30 minuta dok ne porumene.
Savet: Možete dodati mlevene orahe ili bademe za bogatiji ukus. Idealni su za sendviče.
Slatke poslastice bez šećera
Za one koji žele da uživaju u slatkom bez griže savesti, evo nekoliko ideja:
Plazma šejk
Sastojci:
- 1/2 pakovanja ella sira (oko 100g)
- 1 šaka mlevenih oraha
- 1/2 kašičice cimeta
- Stevija po želji (opciono)
Priprema:
- Sve sastojke izblendirati u glatku smesu.
- Poslužiti hladno.
Savet: Možete dodati malo smrznutog voća za osvežavajući efekat.
Saveti za uspešnu pripremu obroka
- Koristite kokosovo ulje umesto biljnih ulja - otporno je na visoke temperature
- Za pečenje koristite pek papir ili silikonske kalupe da izbegnete lepljenje
- Tikvice i patlidžan pre upotrebe posolite i ostavite da puste vodu kako bi se uklonila gorčina
- Eksperimentišite sa začinima - bosiljak, origano, beli luk i cimet mogu potpuno transformisati ukus jela
- Za brzu pripremu obroka koristite aparat za kuvanje na pari ili pečenje u foliji
Zaključak
Ishrana bez brašna i žitarica može biti izuzetno ukusna i raznolika ako se kreativno pristupi pripremi jela. Ključ je u eksperimentisanju sa različitim kombinacijama povrća, proteina i zdravih masti. Koristite ove recepte kao inspiraciju i stvarjte svoje verzije koje će najbolje odgovarati vašem ukusu i potrebama.
Da li ste već probali neke od ovih recepata? Podelite svoja iskustva i ideje u komentarima!