Ukusni Recepti sa Morskim Plodovima: Od Klasika do Egzotike

Morski plodovi predstavljaju pravi užitak za sva čula, a njihova priprema može biti jednostavna i brza. U ovom članku predstavljamo nekoliko proverenih recepata koji će vas transportovati na obalu mora.

Rizoto sa Škampima

Kremasti rižoto sa sočnim škampima je prava poslastica. Etape pripreme:

• Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk
• Dodajte očišćene repove škampa i kratko propržite
• Dodajte belo vino, riblji fond, persun i pelate
• Kada umak počne da ključa, ubacite prethodno dinsovanu pirinač
• Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak i maslac
• Servirajte uz parmezan

Tajlandska Tom Yam Supa

Eksplozija ukusa koja kombinuje slatko, kiselo i ljuto:

• Očišćene škampe dinstajte na ulju 10 minuta
• Dodajte vodu i curry pastu, dinstajte još 20 minuta
• Ubacite tamarind, turmeric, kaffir listove i čili
• Dodajte riblji sos, sok od lajma i braon šećer
• Servirajte sa korijanderom

Škampi na Buzaru

Dalmacijski klasik koji se priprema za samo nekoliko minuta:

• Na ulju popržite beli luk i persun
• Posložite škampe, dodajte vino, sirće, so i biber
• Kuvajte 5-8 minuta (zavisno od veličine škampa)
• Servirajte uz svež hleb i vino

Kineski Škampi sa Povrćem

Brzi i jednostavan recept sa azijskim notama:

• Dinstajte iseckani beli i crni luk sa ljutom papričicom
• Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju
• Završite sa soja sosom i gustinom
• Servirajte sa pirinčem i kuvanim povrćem

Saveti za Kupovinu i Pripremu

Da bi jela od morskih plodova bila savršena, obratite pažnju na:

• Svežinu - škampe bi trebale imati prijatan morski miris
• Vreme kuvanja - prekomerno kuvanje čini morske plodove gumastim
• Začine - koristite sveže bilje za intenzivniji ukus
• Kombinacije - morski plodovi se savršeno slažu sa belim vinom i citrusima

Bilo da se radi o italijanskom rižotu, tajlandskoj supi ili domaćem buzaru, morski plodovi nude beskrajne mogućnosti za kreativno kuvanje. Eksperimentišite sa različitim kombinacijama začina i priloga da biste pronašli svoje omiljene ukuse.