5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Kako se približava leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko recepata za brze i ukusne salate. Donosimo vam pet osvežavajućih ideja koje će osvojiti vaše goste i olakšati kuvanje toplih letnjih dana.

1. Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, testenine i začina.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• Malo papra
• 1/2 kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, operemo hladnom vodom i ocedimo. Parizer i krastavac nasečemo na kocke, luk na sitne komadiće. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i sve sastojke spojimo. Ostavimo da odstoji 30 minuta. Jaja i paradajz nasečemo i ukrasimo salatu pre serviranja.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Izuzetno osvežavajuća i brza za pripremu.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• So, biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce isecite uzdužno, očistite od semenki i naseckajte na tanke komade. Posolite, pobiberite i dodajte beli luk. Kiselinu pavlaku pomešajte sa jogurtom i prelijte preko krastavaca. Dobro promesajte i ukrasite crvenom paprikom. Servirajte odmah.

3. Carska Salata

Luksuzna varijanta za posebne prilike.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica Worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu narežite na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izmešajte u mikseru. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Hleb narežite na kockice i popržite, zatim zajedno sa parmezanom pospite po salati.

4. Salata od Graha i Tune

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk
• 1 feferon
• 1/2 limuna
• Začini po ukusu

Priprema:

Grah operemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocedimo, paradajz, luk i feferon sitno naseckamo. Posolimo, pobiberimo i dodamo sok od limuna. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

5. Mediteranska Salata

Za 4 osobe - puna svežih mediteranskih aroma.

Sastojci:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

Luk ogulimo, gljive očistimo i operemo i oboje narežemo na tanke pločice. Beli luk ogulimo i naseckamo. Paradajz operemo i narežemo na 2 cm komade, krastavac na 5 mm ploške. Salamanu narežemo na trake, salatu razdvojimo na listove. U tiganju propržimo luk, gljive i beli luk. Hleb narežemo na kockice i popržimo. Maslinovo ulje, ocat, so i biber izmešamo. U posudu za salatu stavimo povrće, salamu, feta sir, gljive i hleb, prelijemo prethodno pripremljenim prelivom i serviramo.

Bonus Recepti

Za ljubitelje dodatnih varijanti, preporučujemo:

• Tarator: Sitno seckani krastavci sa belim lukom, maslinovim uljem, koprom ili peršunom, preliveni kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom - savršeno za osveženje!
• Shopska salata: Paradajz, krastavac, crni luk, paprika i feta sir u kockicama sa maslinovim uljem i začinima.
• Salata od kuvanih jaja i krompira: Kuvana jaja, krompir i trapista sir rendani u slojevima sa pavlakom i majonezom.

Ove letnje salate savršeno će se uklopiti u vaše obroke toplih dana, pružajući osveženje i puno ukusa uz minimalan napor u pripremi. Prijatno!